На Хмельниччині відбувся семінар-тренінг на базі харчоблоку одного з ліцеїв Кам’янець-Подільського району

Спеціалістами Кам’янець-Подільського районного управління проведено практичний семінар на базі харчоблоку Чемеровецького ліцею № 1 (опорний навчальний заклад) за участі спеціалістів відділу освіти Чемеровецької ОТГ, завідувачів харчоблоків шкіл та садочків та медичних працівників. 

Даний семінар складався з теоретичної та практичної частини.

Під час теоретичної частини із застосуванням доступних показових презентацій висвітили такі питання:

Під час семінару у вигляді питання – відповідь активно обговорювались проблемні питання, такі як дотримання гігієни персоналу, проведення заходів боротьби зі шкідниками та гризунами, вимоги до постачальників сировини тощо. 

Практичну частину семінару провели безпосередньо на харчоблоці. Наочно було продемонстровано присутнім виробничі, допоміжні приміщення, потоковість процесів, обладнання, інвентар, інструменти, прибиральний інвентар, документацію. Також приділили увагу різноманіттю меню для учнів та його відповідності вимогам нормативних документів.

Зауважено, що із наявних 625 учнів ліцею – харчуються у закладі майже 550, а це є показник дійсно якісного та безпечного харчування.