Лайфхаками і скілами у сфері безпечності харчових продуктів ділився з учасниками Всеукраїнського ресторанного саміту Олег Рубан, очільник Держпродспоживслужби м.Києва

Про можливості партнерства та консультативної допомоги бізнесу наголошено на саміті у Києві.

Лайфхаками і скілами у сфері безпечності харчових продуктів ділився з учасниками Всеукраїнського ресторанного саміту начальник Головного управління Держпродспоживслужби в м.Києві Олен Рубан.

«Держпродспоживслужба, хоч і державний наглядовий орган, перш за все, є партнером для бізнесу, і сервісною організацією для допомоги бізнесу в умовах сьогодення», – зазначив у своєму виступі Олег Рубан.

Крім того говорили про проблемні питання ресторанного бізнесу, трансформацію системи державного контролю в сфері безпечності та якості харчових продуктів.

Зокрема, начальник Головного управління Олег Рубан розповів про належне планування виробничих, допоміжних та побутових приміщень для уникнення перехресного забруднення, нагадав учасникам вимоги до стану приміщень, обладнання, проведення ремонтних робіт, технічного обслуговування обладнання, калібрування тощо, а також заходи щодо захисту харчових продуктів від забруднення та сторонніх домішок. Також наголосив на важливості контролю здоров’я та гігієни персоналу.