Тернопільщина: впровадження новітніх технологій та сучасних підходів до організації харчування в закладах освіти
На початку навчального року на базі Кулінарного Хабу Державного навчального закладу «Чортківське вище професійне училище» відбулися тренінги для кухарів їдалень закладів освіти Чортківського району (40 загально-освітніх шкіл - 188 кухарів та 5 дитячих дошкільних закладів). Спеціалісти Чортківського районного управління Держпродспоживслужби брали участь у їх проведенні.
Тренінги складались з практичної та теоретичної частини. Під час проведення надано консультації майстрам виробничого навчання щодо удосконалення тематики під час теоретичного тренінгу, які стосувалися впровадження системи НАССР, дотримання вимог постанови Кабінету Міністрів України № 305 від 24.03.2021 року «Про затвердження норм та Порядку організації харчування у закладах освіти та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку». Під час навчання кухарі отримували не тільки знання, але і навчались працювати на сучасному обладнанні, яке значно скорочує час приготування страви, покращує їх якість та естетичний вигляд. Учасники заходу ознайомилися з досвідом організації харчування в територіальних громадах, з новими меню з урахуванням сучасних вимог, новітнім обладнанням для харчоблоків, сучасними технологіями приготування страв, різними формами організації харчування.
Керівники відділів освіти громад отримали позитивний досвід запровадження нових підходів до організації харчування дітей.
Реальні успіхи втілення реформи в життя – це результат злагодженої спільної роботи Тернопільської обласної державної (військової) адміністрації та районних адміністрацій, департаменту освіти і науки, Держпродспоживслужби, органів місцевого самоврядування, керівників шкіл та садочків.
