Кіровоградщина: формування професійної компетенції студентів - запорука якісної роботи закладів громадського харчування

Начальник управління безпечності харчових продуктів та ветеринарної медицини Держпродспоживслужби Кіровоградщини Руслан Крайносвіт провів інформаційний семінар щодо загальних гігієнічних вимог закладів ресторанного господарства. Слухачами семінару стали студенти та викладачі Кропивницького фахового коледжу харчування та торгівлі. Черговий захід проходив у рамках підписаної угоди про партнерство та співпрацю Держпродспоживслужби області та коледжу.

Під час семінару охоплено низку важливих тем із забезпечення належної роботи закладів ресторанного господарства та, відповідно, надання якісних та безпечних послуг з харчування споживачів. Спікер зосередив увагу присутніх на законодавчій базі, яка регулює господарську діяльність операторів ринку. Руслан Крайносвіт детально розповів про гігієнічні вимоги до потужностей та приміщень, де обробляються або переробляються харчові продукти, обладнання та інвентарю, транспортних засобів, які використовують у своїй роботі заклади громадського харчування.

Також майбутні працівники сфери харчування та торгівлі дізналися про вимоги до гігієни персоналу потужностей, харчових продуктів, постачання води та особливостей поводження з харчовими відходами.

Учасники зустрічі набули теоретичних знань, які зможуть застосовувати в подальшій практичній діяльності у закладах ресторанного господарства.