Реформа шкільного харчування: результати перевірок у Ладижинській та Бершадській громадах Вінницької області

З метою належного впровадження реформи шкільного харчування в закладах освіти відповідно до вимог Постанови КМУ №305 від 24.03.2024 «Про затвердження норм та Порядку організації харчування у закладах освіти та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку» із змінами, внесеними Постановою КМУ від 04.10.2024 №1145, протягом листопада спеціалістами Гайсинського районного управління було здійснено 12 комісійних обстежень закладів освіти на території Ладижинської та Бершадської територіальних громадах.

Під час комісійних обстежень першочергова увагу була приділено стану забезпечення дітей гарячим харчуванням, виконанню норм харчування, дотримання перспективного меню, наявності картотеки страв відповідно до затвердженого меню, та дотримання технології приготування страв. В ході заходів було встановлено стан матеріально-технічного забезпечення харчоблоків: наявності необхідного холодового та технологічного обладнання, розробних столів та інвентарю, столового та кухонного посуду. Також було вивчено стан впровадження системи НАССР у практичну роботу, виконання належним чином вимог Постановою КМУ №305 «Про запровадження норм Порядку організації харчування у закладах освіти», оцінено стан впровадження страв із збірника Є.Клопотенка  «Збірник рецептур страв для харчування дітей шкільного віку». Слід відмітити, що із освоєнням бюджетних коштів на цільову програму харчування дітей початкової школи, відсоток виконання норм харчування збільшився з 60-70% до 90-100%.

Під час обстеження не залишились поза увагою питання роботи з постачальниками, дотримання умов та термінів зберігання продуктів харчування, товарного сусідства, миття столового та кухонного посуду, поводження з відходами, дотримання правил особової гігієни персоналом та прищеплення  дітям звичок здорового харчування.

За результатами обстежень керівникам закладів освіти були надані відповідні рекомендації. З працівниками освітніх закладів була проведена роз'яснювальна робота щодо дотримання Санітарного регламенту для загальноосвітніх та дошкільних навчальних закладів, дотримання особистої гігієни дітей та профілактики інфекційних захворювань в дитячих колективах.